佛教生活系列之五：藏传佛教的饮茶文化

藏地寺院的僧人和汉地的僧人一样，茶是日常生活中的一部分。僧人们通常是每日集体饮三次茶，即在早、中、晚三个时间段的诵经礼佛活动后，由寺院统一熬茶分给他们喝。“寺内的日常生活，早晨从5点到7点，全寺喇嘛都到措钦大殿念经吃早茶，以后各回自己僧舍休息或学经。到9点或10点，每个扎仓的喇嘛各集于所属的扎仓大殿内诵经吃午茶。午茶时间有时超过3个钟头。午后三四点钟时，每个康村的喇嘛各集于自己所属的康村殿中诵经吃茶。”

藏传寺院里的茶叶来源与普通藏民有很大的差别。一般藏民想喝茶时，只需要在市场上花钱就可以买到茶叶，而寺院的进茶渠道则是多种多样的。除了一部分是来自僧人家庭的供应靠僧人帮别人念经得到供奉购买或者外出化缘得到以外，有相当大一部分的茶叶是施主们直接布施给寺院的，有些施主将金钱施舍给寺院，然后由寺院代买茶叶，也有一些施主是直接给寺院布施茶叶的，特别是在那些比较重要的宗教节日期间，这样的布施要比平常多一些。

佛教信徒布施茶叶给寺院，有两种方式，一是信徒个人行为；二是以集体的方式进行。既有本地或者附近的信徒给本区域内的寺院布施的，也有远在千里之外的信徒不辞辛劳地前往各地寺院布施的。这样的布施活动在明清时期比较盛行，是比较典型的进藏熬茶贸易。

许多寺院的集体供茶是由专司茶役的僧侣来负责的，到了供茶的时间，僧侣们按照自己原来的位置做坐好，不能随意乱坐，也不能高声喧哗，然后从自己的怀里取出随身携带的茶碗放在跟前，司茶的僧人会按照一定的顺序一一往僧侣的碗里倒茶。僧侣们喝茶时不会发出很响的声音。特别是在举行隆重的法事活动之时，集体饮茶的规则就表现得更为明显。

有的寺院还举办专门接受施主以茶供僧的佛事活动，这样的活动名为“茶僧会”。每年正月，是佛事活动最为集中的月份，也是寺院集体供茶次数较多的时期。期间举行各种法事活动时，到午茶时，每人可获得一小块酥油，但不发给个人，而是派较年轻僧徒分批去伙房打成酥油茶供给。在分茶时必须平均，如果有剩余的茶就倒入茶桶内，然后由值班喇嘛监督着再分发给每一个人。

西藏地区的藏族百姓喜欢将茶叶和经书等一起装进新塑成的佛像体内，然后请活佛开光，他们一致认为唯有这样做，佛像才会有灵气。向寺院及僧侣求各种“神物”时，一般都包括有茶。藏历新年或者是其他重大节日，人们习惯在神龛前摆上茶砖，大多都是质量较好的。在大昭寺，至今仍然珍藏着千年以前的陈砖茶。不过这样的陈砖茶是不能用于熬茶饮用的，但寺院的僧侣们把它们看做是护寺之宝保存了下来。

至于寺院茶会的起源，相传唐朝的文成公主进藏时，带去了汉族的饮茶风俗，并结合当地的生活习惯而逐渐形成的。因此，寺院茶会源于唐朝。茶会形成之后，历史上比较有影响的藏传佛教寺院茶会，是发生在19世纪中期由西藏的大喇嘛寺主持举行的一次大茶会。参加这次大茶会的人超过四千之多。在这一次的大茶会中，规定每人限饮两碗茶，由此可以算出这样的供茶就达到八千多碗。熬制如此大量的茶水，用一般的小器具是无法完成任务的，当时使用的是直径约3尺，高约4尺的铜制大茶釜。大茶釜的外形就像是一个大水缸，它的外围有四尺铜环，这样看起来更加美观，而且便于运输。

与十九世纪的大茶会相比，如今一些寺院举行的茶会，形式更为多样，规模更加庞大。大昭寺存放着号称西藏最大的茶锅，过去拉萨举行传召大法会时，近三万名僧人喝的茶要从三个地方供应。一上茶，几百个司茶僧人同时抗着大茶缸，穿梭于一排排盘腿而坐的僧人中间，同时也创造了茶供的最高纪录。

寺院僧侣一般都用木碗饮茶。在塔尔寺，寺僧跟藏族、蒙古族一样也喜用绘制有龙、八瑞祥的瓷碗，平时称“龙碗”、“八宝”碗。对用桦树结瘤旋制的木碗，如有芒加（斋茶），他们将木碗或八宝碗揣在怀中备用。在寺院里，不同等级的僧侣所用的碗是有区别的。比如说，青海藏区的寺院僧侣，喜欢用一种叫“贡碗”的小碗来喝茶。但贡碗不是一般人能随便乱用的，因为贡碗的使用有严格的等级之分，人们通过贡碗的颜色和图案，就能了解贡碗使用者的社会地位。如果碗的颜色是黄色，上面绘画的图案有龙、凤、荷花等，说明这是有威望的僧侣使用的；如果碗的颜色呈浅蓝，以雄狮作为装饰图案，说明这是一般僧侣使用的。据说最上等的碗上绘有龙凤、八吉祥图、八瓣莲花座和雄狮图案等，一般以黄色为底，这种碗是专供拉卜楞寺里的活佛和有佛法的高僧使用的。