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佛教为什么吃素？
素食与人体的健康有密切关系，但它并非起源于佛教，也非佛教徒单独提倡。从古到今，世界许多哲学家、科学家、文学家等都提倡素食。
两千五百年前印度的释迦牟尼创立了佛教，由戒杀放生到主张不吃肉，这种教诫常见于佛教经典，尤其是大乘佛教的各种经律论中。后世佛教弟子，身体力行，其品格清净高尚，其行为淑世善民，化强暴者嚣悍之气，使世界人类倾向和平，成为佛教独特的优良传统。
吃素的缘由
1、基于健康。 首先，吃素的僧侣们甘于淡泊生活，无嗜穿嗜味的习惯，清心寡欲，一心向道。喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等七情不易动乎胸中，内心平静，这是不容易致病的主要精神因素。还包含有佛教的一套修心方法，佛经中指出：素食能使四大调和，诸根通利，气血流畅，定力增长，“饮食知量”，“少欲知足”，是成就禅定神通不可缺少的条件。
2、基于慈悲 。佛教以慈悲为本，方便为门。慈悲之心，是透过般若智慧产生的。学佛者由于了悟因缘生法的真理，而产生无缘大慈、同体大悲的菩萨心肠，从而戒绝杀戮，五戒中的第一条就是不杀生，由不杀生而吃素，是戒杀的积极行为。
3、基于因果。 因果定律，是佛教弘扬的基本法则。“种瓜得瓜，种豆得豆”，“为善受福，作恶遭殃”，有因必有果，造何因得何果，是必然之理。因此理由，可知造杀就得杀报，食他的肉就应该还他的肉，所谓“吃半斤还八两”。
4、基于禅修 。修行是佛教徒的基本要求，由此修养功夫为因，达到完成佛果的目的。修行的基本方法是戒、定、慧三学。戒是约束行为，防非止恶，众善奉行；定是专注一境，息诸虚妄分别；慧是明因识果，通达诸法实相。守戒的作用是绝对禁止扰恼众生，损害他人利益（包括生命财产），保持内心纯善清净，为修定慧打下基础。
由怜悯众生，爱护众生生命，进而不食众生肉，这是必然的实际行动。慈悲是学佛的根本，此根本一断，即不能发菩提心，也不能证得佛果，可见戒杀和素食，在佛教教义中的重要。