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大众都知道吃素有利于健康和地球的和平。
而大家都担心一点，怕吃素没营养，会身体不好。
其实吃素是一门很深的学问，如果学好了这们学问，你就已经是最好的营养师和医生了。
四个诀窍：
1. 五谷粗粮。
2. 生吃果蔬。
3. 绿色芽菜。
4. 少餐少量。
五谷粗粮
现代人只单纯的最求口感和好看，喜欢吃精米白面。而其实，精米白面都是一些淀粉，其实营养不丰富。很多维生素和矿物质都洗干净了。所以一定要吃糙米粗粮。
所以最好的办法就是去买一些糙米，糙麦。大米，小米，糯米，黑米，薏米等米；大麦，小麦，燕麦，荞麦等麦。各适量，统统放到锅里熬粥，或者煮饭吃。还可以放些玉米，地瓜进去。这样营养就很均衡了。
熬粥的，可以加一些红糖。注意，红糖好，白糖不好，不要吃白糖。
另外可以常喝些，黑芝麻糊，这个温热补气。
还有大豆，黑豆，红豆也可以各适量一起熬熟了吃。
如此：米，麦，豆，麻，薯五谷都齐了。
此为阳，为温热。
果蔬打汁
苹果，柠檬，香蕉，凤梨等，打来喝。注意，连汁带渣都要吃。不要只和果汁。
苹果的作用就在它的渣渣，可以清洗肠胃。
所有瓜果的皮都是最营养的，洗洗干净带皮吃。
此为阴，补充维生素，去火气等。
芽菜凉拌
芽菜，其实种子越小的越容易培植。比如苜蓿和绿豆芽，就是最容易培植的了。
想用水把种子泡8个小时。然后捞起来，在盆底放一块毛巾，浸湿。上面放一个带网眼的盆，网眼要密。把种子洒在上面。再在上面盖一个毛巾，洒点水保持湿润。
这样一个下午，或者一个晚上就发芽了。每天记得洒点水，保持湿润。芽长了，就会从网眼伸下去，从下面盆地的毛巾吸收水分。
发芽后，拿掉布，晒晒太阳，早晚洒洒水。
让它长几天，然后拔起来，洗洗干净。就可以生吃，也可以洒点盐巴或醋，去生味。就可以吃了。
这个非常的简单实用。一包种子10元，可以弄几十盘的芽菜，成本非常的便宜。
这样的芽菜，最绿色，没有任何化肥农药保鲜剂，什么污染都没。最绿色，最健康。
芽菜，酵素多，容易排毒，而且美容。
地瓜叶凉拌
地瓜叶，最容易排农药，也就是解毒。但也一定要生吃，洒点盐巴或果醋，凉拌的吃。其实一点都不难吃。
地瓜叶是最容易培植的。把地瓜叶剪一段下来，尾端留几片叶子，下面的藤大概15公分长。把10公分插入泥土中，浇点水，就可以，几天就生根了。
土水法：最好用的是装油的桶，拦腰割开，分成两半。上面一半有口的倒过来桶口朝下，像一个漏斗，塞入下一半内，下一半就是个桶形。上一般装好泥土，插入地瓜叶；下一半装水，让水漫过上一般的桶口。这样上面的土就可以保持潮湿，不缺水。地瓜叶的根自然向下伸展，然后从桶口进入下面的水中。这样一个星期不浇水都不会干。
浇水时，只要在上面加水，多余的水分会流到地下的桶内存在来，不会漏失。
当地瓜叶长的时候，就把尾端最嫩的剪下来。剪完了，其他地方又会长出新芽。这样一直都是吃最鲜嫩的芽。
这样的地瓜叶，是自己种的，没有化肥，没有农药，洗洗干净，加点盐巴或者醋，凉拌了吃。
其他很多的蔬菜的种子也都可以弄芽菜，也可以用土水法，自己种植一些。可以直接放在阳台，照的到阳光的地方。刷牙洗脸时，顺便浇些水。一个阳台可以放20多桶，每桶可以种4-5颗地瓜叶。也就是上百颗。其实相当可观。而所占的面积不过就是一个平方米。非常的节约空间。而成本更是非常的低。
不吃晚饭
饭吃七分饱，而且饭后百步走。这个是养生之道。吃太饱了，内脏负担太重。吃饱就睡，很不好。不利于消化，头脑昏沉，肠胃压迫，容易生淫欲。饭后走走一会，让肠胃透透气，舒服了再睡。
最好的是不吃晚饭。中国古人从来只有两餐，没有三餐。其实两餐就足够了。
“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，最好是不吃。” 晚餐不吃，晚上胃部得以排空，内脏得以休息。而且，身体轻松容易容易入睡。头脑清醒，容易保持正念，不容易邪淫。
不吃晚餐，对睡禅，非常有帮助。可以身心轻松，头脑清醒，内心空灵宁静，不起淫欲，不起妄念。
吃了晚餐，不仅要花半个小时吃饭。还要3个小时消化，之后头脑才清醒一点。而清醒没多久就要睡觉了。能量过剩，很容易就起淫欲和妄想。
不吃晚餐要慢慢来。一开始先不吃晚餐，但肚子可能会饿，怕胃部会磨出血。所以，可以吃一点东西垫胃。可以是一个包子，一小块饼，一根玉米等，或者是一黑包芝麻糊，垫垫胃就好。不要求饱。
慢慢的就习惯了。可以不吃了。
当然保持这样吃也可以，晚餐就简单的持一个玉米，或者一包黑芝麻糊。其实就足够了。肚子也不饿，头脑也不糊涂。
焯丹的经验：
焯丹，吃素十多年，修行很好，有眼通，是很好的中医。以下是她的一些经验：
1.早餐这样吃 用花生，芝麻，黑米，大枣，枸杞，燕麦一起打粥喝
吃素的人体质都偏虚寒 所以不要大凉的食品,所以 不要吃太多的豆浆 易伤脾胃
2.补气：
用大枣，枸杞，红参，当归，黄芪，生姜片老泡水喝
红参一片就好
黄芪片可以用3片
3. 忌凉
1）. 吃素的人不能吃的食品是黄瓜 冬瓜 苦瓜 白萝卜 绿豆 豆浆
2）. 豆腐吃前都要用水先煮一下 去其石膏水
3）. 可以多吃胡萝卜 西红柿 南瓜 生姜 大枣 枸杞 芝麻 花
4）.最好可以每天用花生浆煮粥喝，多吃后益颜色 长精骨 不脾胃之气
5）. 去街上药房看看 有没有蜜制的十全大补丸如果没有蜜制的十全大补丸 就买浓缩的不仅救人也救自己。
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